El Consejo Regulador

El consejo regulador es el órgano encargado de controlar todo el proceso productivo de los quesos de la Serena,

desde que la oveja está en el campo y hasta que la pieza sale de la industria quesera con destino a los más recónditos lugares de la geografía mundial.

Un equipo técnico controla, certifica y garantiza que cada pieza de queso que sale al mercado ha sido sometida a estrictos controles que garantizan el origen de la leche cruda de oveja merina, sus condiciones higiénico-sanitarias y la elaboración mediante un sistema único de producción artesanal. El resultado son piezas de calidad excepcional que gozan de reconocido prestigio internacional.

ORGANO REGULADOR DE LA D.O.P.

Presidente:

  • D. Diego Morillo

Vicepresidente:

  • D. Diego Morillo Fernández.

Secretario:

  • D. Pedro Cabanillas Rodríguez.

Tesorero:

  • D. Juan Bautista Aragón Caballero.

Vocales:

  • D. Manuel Sánchez Hidalgo.
  • D. Juan José Ferrero García.
  • D. Puro Cuevas Fernández.
  • D. Bernardo Ariza Sánchez.
  • D. Luciano Fernández Morillo.

Delegados Técnicos:

  • D. Julio Espinosa Trigo.
  • Dª. Francisca Adame Carmona.

Personal laboral:

  • Director Técnico:D. Luis Donoso Pozo.
  • Administración: D. Luis Donoso Pozo.