Notre Territoire

Extrémadure est située au Sud-est de l’Espagne,

il s’agit d’une communauté autonome de 41.633 kilomètres carrés partagés entre les provinces de Badajoz et de Cáceres dont les superficies sont les plus grandes du pays. Le climat est méditerranéen et ses principales ressources sont encore de nos jours l’agriculture et l’élevage de bétail.

Au sein de la province de Badajoz, est située la région de la Serena, lieu de pâturage pour 400.000 têtes de bétail ovin. La race autochtone est la brebis mérinos, caractérisée par son grand pouvoir d’adaptation à l’environnement naturel. Les fromages et les  »tortas » de cette Appellation d’Origine Protégée sont les seuls, en Espagne, à être élaborés exclusivement de lait cru provenant de brebis mérinos.