Das Regulierungsgremium

Das Regulierungsgremium ist die Behörde, die damit beauftragt ist, den Produktionsprozess der Käse de la Serena, von dem Schaf auf der Weide bis der Käselaib aus der Käserei zu kontrollieren, bevor er in die ganze Welt zu den Käseliebhabern geht.

Ein technisches Team kontrolliert, bescheinigt und garantiert, dass jeder Käselaib, der auf den Markt kommt, strengen Kontrollen unterzogen worden, die die Herkunft der Rohmilch des Merinoschafes, seine hygienisch-gesundheitlichen Konditionen und die handwerkliche Herstellung garantieren. Das Ergebnis sind Laibe von außergewöhnlicher Qualität, die internationales Ansehen genießen.

Das Regulierungsgremium

Präsident:

  • D. Diego Morillo.

Vizepräsident:

  • D. Diego Morillo Fernández.

Sekretärin:

  • D. Pedro Cabanillas Rodríguez.

Schatzmeister:

  • D. Juan Bautista Aragón Caballero.

Vokalen:

  • D. Manuel Sánchez Hidalgo.
  • D. Juan José Ferrero García.
  • D. Puro Cuevas Fernández.
  • D. Bernardo Ariza Sánchez.
  • D. Luciano Fernández Morillo.

Technische Delegierte:

  • D. Julio Espinosa Trigo.
  • Dª. Francisca Adame Carmona.

Geschultes Personal:

  • Technischer Direktor: D. Luis Donoso Pozo.
  • Verwaltung: D. Luis Donoso Pozo.
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