El Consejo Regulador

El consejo regulador es el órgano encargado de controlar todo el proceso productivo de los quesos de la Serena,

desde que la oveja está en el campo y hasta que la pieza sale de la industria quesera con destino a los más recónditos lugares de la geografía mundial.

Un equipo técnico controla, certifica y garantiza que cada pieza de queso que sale al mercado ha sido sometida a estrictos controles que garantizan el origen de la leche cruda de oveja merina, sus condiciones higiénico-sanitarias y la elaboración mediante un sistema único de producción artesanal. El resultado son piezas de calidad excepcional que gozan de reconocido prestigio internacional.

ORGANO REGULADOR DE LA D.O.P.

Presidente:

  • Eduardo  Corchero Madruga

Vicepresidente:

  • Mario Mera Gómez-Bravo

Secretario:

  • Luis Donoso  Pozo

Vocales:

  • Diego Morillo Fernández

  • Luciano Fernández Morillo.

  • Manuel Sánchez Hidalgo

  • Marcelino Real Ibáñez

  • José Manuel Guerra Espada

  • Tomás Calderón Sánchez

Vocal Técnico:

  • Juan José Ferrero García

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